Мы в соцсетях:

Есть идея!
 
Войти | Регистрация
или войти через
Русский балет
Академия картинга

Новости

  • «КидБург» дарит первоклассникам подарок ко Дню Знаний

    Уже совсем скоро начнется новый учебный год. В честь долгожданного праздника Дня Знаний детский город профессий «КидБург» дарит подарки всем первоклассникам...

  • Play-Doh запустил развивающий портал

    Компания Hasbro и бренд «Play-Doh» обещают сделать развитие еще увлекательнее! Компания анонсировала запуск нового интернет-портала, с которым родителям будет...

  • Летняя новинка от Hasbro!

    Открой мир подводных приключений с русалочкой Ариэль! Компания Hasbro совместно с Disney анонсировала летнюю новинку – теперь любимая всеми девочками...

  • Большая премьера - мюзикл «Черномор»

    Один из самых известных мюзиклов, созданных по мотивам русских былин и сказок Пушкина, покорил сердца миллионов зрителей. Премьера в «Олимпийском» стала громким...

  • Наслаждаемся летом с играми Hasbro

    Лето – пора пикников и семейных выездов на природу и на дачу. Многие родители задаются вопросом как развлечь детей во время совместных поездок, чтобы время прошло...

  • Детская линейка SYNERGETIC

    Когда в доме появляется малыш, количество забот резко увеличивается: как обеспечить полную гигиену и чистоту быстро, эффективно и безопасно? Встречайте долгожданную...

  • "Дочки-матери"

    ЭКСПЕРИМЕНТ БРЕНДА BABY ALIVE И СЕМЕЙНОГО ПСИХОЛОГА: КАКИЕ ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ МАМ ПЕРЕДАЮТСЯ ДОЧКАМ? В апреле 2018 года бренд игрушек Baby...

Подпишись на рассылку

Видеожурнал

Как создается Биг Мак?

На Биг Мак-шоу нижегородцам представили технологию создания самого знаменитого блюда «Макдоналдс» - Биг Мака

11 апреля в Нижнем Новгороде, в ресторане "Макдоналдс", расположенном по адресу пл. Революции, 5А, состоялось уникальное интерактивное Биг Мак Шоу. Перед представителями нижегородских СМИ выступил специалист отдела контроля качества «Макдоналдс» в России Александр Меркулов.


IMG_9027.jpg


Он рассказал, как и из чего готовят Биг Мак, а также провел демонстрацию для посетителей, показав технологию приготовления самого узнаваемого сандвича в мире.

Эксперт заверил, что все продукты, входящие в состав Биг Мака, произведены в России. Исключение составляют только семена кунжута, который не выращивают в нашей стране. В основе Биг Мака –  булочка, которую выпекают для "Макдоналдс" по традиционной технологии – опарным методом. При таком способе изготовления не добавляются усилители вкуса. На основе опары, в состав которой входят дрожжи, мука и вода, замешивается тесто. «Это не быстрый процесс, но очень правильный», - заявил Александр Меркулов. 

На производстве булочек стоит аппарат, который сканирует продукцию. С его помощью определяют, достаточно ли на булочке семян, не имеет ли она дефектов. Если изделие отличается от стандарта, то его отбраковывают, и оно не идет в производство. Кроме того, на предприятии поставщика обязательно стоят металлодетекторы. Они позволяют исключить даже малейшую вероятность попадания в продукцию частичек металла.


IMG_9052.jpg


Мясо компания закупает у двух крупных российских поставщиков. Технология приготовления мясных котлет одинаковая, они готовятся по спецификации, разработанной «Макдоналдс». Сырьем для них становится отечественная говядина из Брянской и Оренбургской областей. Александр Меркулов подчеркнул, что в котлетах нет никаких добавок – только 100%-ная говядина. Для их изготовления используется только передняя четверть туши: лопаточная область, грудинка, шея –  в них содержится определенное количество жира и белка. Когда мясо перерабатывается в фарш, учитывается его температура и давление, под которым продукт подается в формовочную машину. Затем полуфабрикаты моментально замораживают при температуре около -50 градусов, это позволяет сохранить все качества готового фарша.

Еще одним ингредиентом традиционного бургера является специальный соус, который производится в Чувашии. Несколько лет назад его состав был немного изменен, чтобы снизить жирность продукта. В состав соуса входят растительное масло, яйца, соль, а также специи.


IMG_9250.jpg


В Биг Мак кладут плавленый сыр, для его производства используется натуральный сыр «Чеддер». Его изготавливают на предприятии в отдельном цехе, где работает специальная воздухоочистка. На этом производстве работают только самые опытные сыровары.

Еще один ингредиент - огурцы, маринованные по эксклюзивной технологии «Макдоналдс». «Такого вкуса нигде нет в рознице», - подчеркнул Александр Меркулов. Маринад сделан на основе укропа, поэтому у него свой, уникальный вкус. Огурцы эти выращивают в Ростовской области.


В традиционном бургере также используют кочанный салат сорта «Айсберг». Летом его выращивают в России, а в зимние месяцы импортируют из южных стран. На производстве салат нарезается по специальной технологии, из него делают полоски определенной ширины, которые промывают и сушат в центрифугах, вращающихся в магнитном поле. 


IMG_9267.jpg


В Биг Мак также добавляют лук. На производство его доставляют в высушенном виде, а уже в ресторане заливают отфильтрованной чистой водой. Такой способ позволяет сохранить качество продукта. Работники «Макдоналдс» добавляют в бургеры соль и перец из специальных дозаторов, которые строго отмеряют смесь.



«Макдоналдс» работает только с одобренными поставщиками, которые работают по нашим стандартам, с лидерами в своих областях», - подчеркнул Александр Меркулов. Согласно одному из требований компании, на каждом предприятии должны быть менеджер, отвечающий за качество продукции. Кроме того, компания должна разработать специальную программу обучения для сотрудников. «Даже после того, как поставщика одобрили, от него требуют, чтобы продукт выпускался не так, как ему кажется правильным, а как скажет «Макдоналдс». У нас на каждый продукт разработана своя спецификация», - сказал эксперт.



Показав, как создают Биг Мак, Александр Меркулов предоставил всем желающим возможность попробовать свои силы в его приготовлении. После Биг Мак Шоу состоялась небольшая пресс-конференция, на которой все желающие могли задать интересующие их вопросы, и получили на них развернутые и подробные ответы.



  • «КидБург» дарит первоклассникам подарок ко Дню Знаний
    «КидБург» дарит первоклассникам подарок ко Дню Знаний

    Уже совсем скоро начнется новый учебный год. В честь долгожданного праздника Дня Знаний детский город профессий «КидБург» дарит подарки всем первоклассникам Нижнего Новгорода. С 1 сентября по 14 октября те, кто только пошёл в первый класс, смогут выбрать и посетить один...

  • Cемейный фестиваль"Нижегородский Babyboom" пройдёт в Нижнем Новгороде 1 и 2 сентября
    Cемейный фестиваль"Нижегородский Babyboom" пройдёт в Нижнем Новгороде 1 и 2 сентября

    Дорогие МАМОЧКИ, ПАПОЧКИ, ДЕВОЧКИ И МАЛЬЧИКИ! С удовольствием приглашаем всех на семейный фестиваль"Нижегородский Babyboom", посвящённый именно вам! 1-2 сентября 2018 года МЫ ЖДЁМ ВАС в ГМ "ПортУЮТ Нижний Новгород"» по адресу Бурнаковская, 77 А!  Так мало мест куда...

  • Play-Doh запустил развивающий портал
    Play-Doh запустил развивающий портал

    Компания Hasbro и бренд «Play-Doh» обещают сделать развитие еще увлекательнее! Компания анонсировала запуск нового интернет-портала, с которым родителям будет проще развивать навыки ребенка, его воображение и мелкую моторику. Необычные упражнения, видеоматериалы, разнообразные инструкции по лепке,...

  • Семейный фестиваль МамаслетНН пройдёт в парке приключений Мадагаскар «Остров Героев»
    Семейный фестиваль МамаслетНН пройдёт в парке приключений Мадагаскар «Остров Героев»

    Семейный фестиваль МамаслетНН пройдёт в парке приключений Мадагаскар «Остров Героев»  ГДЕ? Сормовский парк  КОГДА? 18-19 августа с 10.00 до 18.00  СКОЛЬКО СТОИТ?  Билеты по предварительной продаже - 250 рублей  18-19 августа будет возможность...

  • Летняя новинка от Hasbro!
    Летняя новинка от Hasbro!

    Открой мир подводных приключений с русалочкой Ариэль! Компания Hasbro совместно с Disney анонсировала летнюю новинку – теперь любимая всеми девочками морская принцесса Ариэль оживает, стоит только опустить ее в воду. Русалочка самостоятельно плавает, реалистично изгибая свой хвост-плавник...

Возврат к списку

Написать комментарий
CAPTCHA
Введите код с картинки