Мы в соцсетях:

Есть идея!
 
Войти | Регистрация
или войти через
Карабас против Деда Мороза

Новости

Подпишись на рассылку

Видеожурнал

Мой педиатр
Всероссийская интернет-олимпиада

Карвинг: резная работа


карвингСлово «карвинг» в дословном переводе с английского означает «резная работа» или «резной орнамент». Так называется и стиль катания на сноуборде, и способ химической укладки волос, и резьба по льду или камням… Мы же с вами сегодня поговорим о карвинге в кулинарии – это способ фигурной резки по овощам и фруктам, который позволяет сделать самое обыденное блюдо настоящим произведением искусства.

Карвинг сегодня очень популярен, моден и при этом его базовые элементы доступны практически каждому. Всё, что вам понадобится – желание, полёт фантазии и набор специальных ножей для карвинга. Приобрести ножи можно в интернет-магазинах по ценам от 2000 рублей за набор или от 400 рублей поштучно. Для начинающих обязательно понадобится универсальный нож для карвинга, тайский нож для вырезания узоров, треугольный карбовочный нож для вырезания листочков, овальный карбовочный нож для орнаментов с округлыми срезами, нож-нуазетка для вырезания шариков и полусфер, ножницы. Если вы планируете вырезать узоры на больших плодах вроде арбуза или дыни, то добавьте к своему стартовому набору серповидный нож.



Итак, сегодня мы с вами попробуем сделать симпатичный цветок и листья к нему… из самого обычного огурца.

Цветок из огурца

1. От огурца среднего размера отрежем кусочек длиной приблизительно 7-8 сантиметров. Хвостик слегка подрежем. Начинаем ножом формировать листья будущего цветка, немного не дорезая до нижнего края.

2. Обходим огурец по кругу и делаем заготовки будущих листьев, оставляя между ними небольшое расстояние.

 

3. Срезаем ножом по кругу приблизительно 1-2 мм мякоти, создавая таким образом площадку для вырезания следующего слоя лепестков.

4. Выполняем следующий ряд лепестков овальным ножом. Лепестки должны располагаться в шахматном порядке по отношению к лепесткам первого ряда. Затем снова срезаем 1-2 мм мякоти для следующего ряда лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит толщина огурца.

 

5. Выскабливаем середину нашего будущего цветка нуазеткой или ножом. На этом месте будет располагаться сердцевина цветка.

6. Подрезаем кончики листьев ножницами, придавая им форму треугольника. После этого опускаем наш цветок на несколько минут в ледяную воду – благодаря этому он красиво раскроется.

 

7. Пока наш цветок «распускается», делаем сердцевинку для него из моркови, редиса или тыквы. Оформляем её декоративными надрезами.

8. Вставляем сердцевину в цветок. Для прочности можно закрепить конструкцию зубочисткой. Получившимся цветком можно украсить любой салат или второе блюдо, а можно создать целый букет, укрепив цветы на крашенных деревянных палочках для шашлычков.

 

Очень красиво смотрятся не только цветы, но и листья из огурца. Попробуем сделать их вместе!

1. Берём огурец и аккуратно отрезаем от него удлиненный нетолстый ломтик в виде буквы S (на фото показан вид с внешней и внутренней сторон). 



2. Делаем два неглубоких продольных выреза практически по всей длине огуречного ломтика.


3. Затем делаем поперечные вырезы с обеих сторон от продольных.


4. Завершая работу, делаем декоративные вырезы по краю листа и опускаем получившийся листик в холодную воду на 5-10 минут.


Если до праздника осталось несколько часов, то наши цветы и листья лучше всего хранить в холодильнике во влажной салфетке и полиэтиленовом пакете – так они сохранят свою форму. 



Сделайте обычное красивым! Творческих успехов вам!

Фото с сайта http://supercook.ru

  • Новогодний декор своими руками
    Новогодний декор своими руками

    Новогодний декор может быть универсальным, многофункциональным и радовать вас не только в новогодние праздники. Вам потребуется: - картон подходящего размера - джут  - термопистолет и клей  - орехи в скорлупе (грецкие, фундук,...

  • Встречаем 2018 год Желтой Собаки
    Встречаем 2018 год Желтой Собаки

    Наступающий 2018 год – год Желтой собаки. Согласно китайскому календарю каждому году соответствует одно из 12 животных, пришедших к Будде, и одна из пяти стихий (огонь, вода, земля, металл, дерево). 2016 год Обезьяны и 2017 год Петуха находились во власти стихии Огня, ей соответствовал красный...

  • Новогодние праздники в «КидБурге»
    Новогодние праздники в «КидБурге»

    Детский город профессий «КидБург» приглашает ребят от 1,5 до 14 лет узнать много нового и интересного, встретиться с Дедом Морозом и, конечно, незабываемо провести новогодние праздники!  С 15 декабря по 8 января юных гостей «КидБурга» ожидает увлекательный праздничный...

  • Откуда появилась традиция дарить сладости детям на Новый год?
    Откуда появилась традиция дарить сладости детям на Новый год?

    Cладкие подарки детям на новый год – древние корни традиции Корни любого обычая можно искать у разных народов: они появлялись практически параллельно, встречались во времени, перемешивались, преображались и соединялись в единое целое. Так произошло и с январскими презентами. В России традиция...

  • Делаем новогодние подсвечники вместе с детьми (пошаговый мастер-класс)
    Делаем новогодние подсвечники вместе с детьми (пошаговый мастер-класс)

    Позвольте себе удовольствие в компании с детьми создать новогодние подсвечники, которые украсят ваш праздничный стол и станут символом семейственности! Вам потребуется: - баночки-основы (у нас из-под детского питания, вы можете использовать подходящий вам размер); ...

Возврат к списку

Написать комментарий
CAPTCHA
Введите код с картинки