Мы в соцсетях:

Есть идея!
 
Войти | Регистрация
или войти через
Мой педиатр
Академия картинга

Новости

Подпишись на рассылку

Видеожурнал

Карвинг: резная работа


карвингСлово «карвинг» в дословном переводе с английского означает «резная работа» или «резной орнамент». Так называется и стиль катания на сноуборде, и способ химической укладки волос, и резьба по льду или камням… Мы же с вами сегодня поговорим о карвинге в кулинарии – это способ фигурной резки по овощам и фруктам, который позволяет сделать самое обыденное блюдо настоящим произведением искусства.

Карвинг сегодня очень популярен, моден и при этом его базовые элементы доступны практически каждому. Всё, что вам понадобится – желание, полёт фантазии и набор специальных ножей для карвинга. Приобрести ножи можно в интернет-магазинах по ценам от 2000 рублей за набор или от 400 рублей поштучно. Для начинающих обязательно понадобится универсальный нож для карвинга, тайский нож для вырезания узоров, треугольный карбовочный нож для вырезания листочков, овальный карбовочный нож для орнаментов с округлыми срезами, нож-нуазетка для вырезания шариков и полусфер, ножницы. Если вы планируете вырезать узоры на больших плодах вроде арбуза или дыни, то добавьте к своему стартовому набору серповидный нож.



Итак, сегодня мы с вами попробуем сделать симпатичный цветок и листья к нему… из самого обычного огурца.

Цветок из огурца

1. От огурца среднего размера отрежем кусочек длиной приблизительно 7-8 сантиметров. Хвостик слегка подрежем. Начинаем ножом формировать листья будущего цветка, немного не дорезая до нижнего края.

2. Обходим огурец по кругу и делаем заготовки будущих листьев, оставляя между ними небольшое расстояние.

 

3. Срезаем ножом по кругу приблизительно 1-2 мм мякоти, создавая таким образом площадку для вырезания следующего слоя лепестков.

4. Выполняем следующий ряд лепестков овальным ножом. Лепестки должны располагаться в шахматном порядке по отношению к лепесткам первого ряда. Затем снова срезаем 1-2 мм мякоти для следующего ряда лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит толщина огурца.

 

5. Выскабливаем середину нашего будущего цветка нуазеткой или ножом. На этом месте будет располагаться сердцевина цветка.

6. Подрезаем кончики листьев ножницами, придавая им форму треугольника. После этого опускаем наш цветок на несколько минут в ледяную воду – благодаря этому он красиво раскроется.

 

7. Пока наш цветок «распускается», делаем сердцевинку для него из моркови, редиса или тыквы. Оформляем её декоративными надрезами.

8. Вставляем сердцевину в цветок. Для прочности можно закрепить конструкцию зубочисткой. Получившимся цветком можно украсить любой салат или второе блюдо, а можно создать целый букет, укрепив цветы на крашенных деревянных палочках для шашлычков.

 

Очень красиво смотрятся не только цветы, но и листья из огурца. Попробуем сделать их вместе!

1. Берём огурец и аккуратно отрезаем от него удлиненный нетолстый ломтик в виде буквы S (на фото показан вид с внешней и внутренней сторон). 



2. Делаем два неглубоких продольных выреза практически по всей длине огуречного ломтика.


3. Затем делаем поперечные вырезы с обеих сторон от продольных.


4. Завершая работу, делаем декоративные вырезы по краю листа и опускаем получившийся листик в холодную воду на 5-10 минут.


Если до праздника осталось несколько часов, то наши цветы и листья лучше всего хранить в холодильнике во влажной салфетке и полиэтиленовом пакете – так они сохранят свою форму. 



Сделайте обычное красивым! Творческих успехов вам!

Фото с сайта http://supercook.ru

  • Подарок для папы своими руками: творим с малышом!
    Подарок для папы своими руками: творим с малышом!

    Приближается День защитника Отечества – 23 февраля. Каждой из нас хочется порадовать своего любимого защитника, а также отца и дедушку. И мы отправляемся в магазин за подарками. А как же ребенок? Чем он может удивить своих близких, прежде всего папу, в этот замечательный мужской праздник? Когда ребенок...

  • Постный штрудель с яблоками
    Постный штрудель с яблоками

    Кормящим мамам дан официальный отвод от соблюдения поста, но если в вашей семье есть постящиеся, то можете смело использовать этот рецепт и порадовать не только себя, но и своих близких. Продукты: - Слоёное бездрожжевое тесто - 3 больших крепких яблока  - Горсть...

  • Подарки для мужчин к 23 февраля: необычные идеи
    Подарки для мужчин к 23 февраля: необычные идеи

    Приближается праздник 23 февраля. Это день, когда мы поздравляем наших мужчин. А мужчины тоже, как и все, любят подарки и сюрпризы! Только получают они их меньше в силу того, что сильный пол, и у нас чаще принято делать подарки женщинам, а не мужчинам. Так давайте подумаем, что подарить своим близким...

  • Поздравления с 23 февраля
    Поздравления с 23 февраля

    23 февраля в России отмечается День защитника Отечества. Изначально предполагалось, что в этот день поздравления будут принимать только мужчины, связанные с военным делом или проходящие срочную военную службу. Но постепенно 23 февраля превратился в своеобразный «День всех мужчин». Теперь в этот день...

  • Оригинальная упаковка подарка для мужчин на 23 февраля
    Оригинальная упаковка подарка для мужчин на 23 февраля

    Что подарить мужчинам на 23 февраля? Об этом мы уже не раз писали на нашем сайте, предлагали интересные идеи подарков своими руками и варианты подарков, которые можно сделать с детьми. Сегодня мы будем делать оригинальную упаковку для наших подарков. Итак, нам понадобится: - Бумага, лучше...

Возврат к списку

Написать комментарий
CAPTCHA
Введите код с картинки