Мы в соцсетях:

 
Войти | Регистрация
или войти через
Мой педиатр

Новости

  • Новинка от SPLAT - зубные пасты SMILEX

    В ассортименте компании SPLAT появилась новинка – натуральные отбеливающие зубные пасты SMILEX для подростков с 12 лет и взрослых, которые любят...

  • Ледовое шоу «Белоснежка»

    29 октября в КРК «Нагорный» нижегородцы впервые увидят новую ледовую постановку с участием олимпийской чемпионки по фигурному катанию Аделины Сотниковой.  ...

  • «Модный Babyboom» пройдет в Нижнем 26-29 октября

    Внимание! Всеми любимый «Нижегородский Babyboom» вырос до грандиозного мероприятия, и организаторы объявляют старт подготовки яркого, стильного и роскошного...

  • Фотоконкурс "Я Женщина"

    Милые мамуськи! Академия Женского Образования "Mi`Lady" объявляет конкурс на прекрасную тему женственности. От вас красивое фото - с нас отличные призы!  ...

  • Национальный мюзикл «Лукоморье» впервые в Нижнем Новгороде!

    Впервые жители и гости Нижнего Новгорода смогут увидеть и услышать в живом исполнении один из самых ярких современных национальных мюзиклов для всей семьи, гастроли...

  • Мультфильмы для дождливого лета

    Велосипед под крышу, ролики к комоду, все -  на диван смотреть новые мультики!  На дворе июль, а это, как писал классик, - «макушка лета»....

  • Заботимся о семье с Amway Mama!

    Amway Mama – это новый проект компании Amway. В рамках этой инициативы компания представляет продукцию, которая поможет женщинам заботиться о своей семье на...

  • Любимые герои мультфильма «Гадкий я 3» в готовых завтраках Nesquik

    29 июня в России на большие экраны выходит анимационный фильм «Гадкий я 3». В ожидании новых приключений многодетного суперагента, роковой красотки и забавных...

  • «Трансформеры» на страже детского сна

    Комфортный и здоровый сон очень важен для каждого ребенка, ведь именно полноценный отдых позволяет малышу восстановить силы после активного дня и запастись энергией...

  • Новинка в ассортименте HiPP – детское пюре из белой моркови

    Лидер в производстве органического питания знакомит малышей со вкусом еще одного полезного овоща Компания HiPP, пионер в области органической продукции...

  • «Боты-спасатели» – пример для малыша

    Возраст от трех до пяти лет имеет ключевое значение в развитии ребенка: именно в это время происходит постепенное превращение крохи в маленького, но уже самостоятельного...

  • Улучшай оценки и получай игрушки «Трансформеры»!

    Многие родители часто задумываются о том, как правильно, а, главное, эффективно мотивировать своего ребенка хорошо учиться в школе. Родители стараются найти...

  • Как создается Биг Мак?

    На Биг Мак-шоу нижегородцам представили технологию создания самого знаменитого блюда «Макдоналдс» - Биг Мака 11 апреля в Нижнем Новгороде, в ресторане "Макдоналдс",...

  • Благотворительный фонд «Крылья жизни» запускает новое социальное направление

    Благотворительный фонд «Крылья жизни» запускает новое социальное направление – «Наставник. Город». Это детский творческий центр с самыми низкими ценами на занятия...

  • Новый проект для родителей поможет лучше понимать своих детей

    Онлайн-школа «Фоксфорд» запустила специальный проект для родителей, в рамках которого любой желающий может получать полезные материалы о воспитании и развитии...

  • "Волшебная страна музыки"

    Нижегородская консерватория приглашает на заключительный концерт абонемента "Волшебная страна музыки". Для вас прозвучит музыкально-литературная композиция "ГАДКИЙ...

  • "СМУРФИКИ" в кино!

    Новый, полностью анимированный фильм "Смурфики. Затерянная деревня" предлагает зрителям присоединиться к смурфикам в увлекательном, захватывающем дух путешествии...

  • Семейное творчество в РИО

    Дорогие друзья! "РИО" ЖДЕТ ВАС НА НОВЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ В АПРЕЛЕ! СЕМЕЙНОЕ ТВОРЧЕСТВО В РИО – это уютная творческая мастерская на 1 этаже ТРЦ "РИО",...

  • "Мамины секреты с Еленой Лазаревой"

    Посмотрите свежий выпуск программы "Мамины секреты" с Еленой Лазаревой. Очень интересная, очень современная и очень трогательная тема - фотосессия новорожденного...

  • Новинки от SPLAT JUNIOR

    SPLAT представляет новую серию эффективных, натуральных* и безопасных зубных паст JUNIOR для детей 6-11 лет. Вкусные и полезные зубные пасты для настоящих...

Подпишись на рассылку

Видеожурнал

Тестирование  Dr.Brown's

Масленица: рецепты вкусных блинов

22.02.2017
Блины – обязательный атрибут празднования Масленицы. С языческих времен блины имели символическое значение, напоминая людям о круглом жарком солнышке, которого так не хватает в конце зимы. Масленица не исчезла, как многие другие праздники, даже с принятием на Руси христианства. Ее продолжали отмечать также широко и весело.  

В деревнях к Масленице начинали готовиться заранее, в ночь на понедельник ставили опару и рано утром пекли первые блинчики. Первый блин, тот, который обычно комом, посвящали умершим (чаще всего покойным родителям). В городах первый блин выносили нищим или съедали сами в память об усопших родственниках. В деревнях, особенно в домах, расположенных неподалеку от кладбищ, первый блин относили на могилу родителей. Самый последний блин Масленицы отдавался чучелу и сжигался вместе с ним на костре.

На масленичной неделе были особо распространены дрожжевые сдобные блины. Их ели по несколько раз в день, сочетая с другими блюдами. Как правило, каждая хозяйка имела свой неповторимый рецепт блинов, который держался в секрете и передавался от матери к дочери.

Блины на Масленицу были буквально повсюду. Их пекли дома, продавали торговцы на каждом углу, их обязательно готовили во всех ресторанах и трактирах. Пекли блины не только из пшеничной, но и из гречневой, кукурузной, овсяной муки. В них часто добавляли картофель, тыкву, манку или яблоки. Ели блины с медом, сметаной, маслом, селедкой, икрой, грибами, вареньем.

Мы предлагаем вам рецепты вкусных блинов, которые вы обязательно должны испечь на Масленицу! Напомним, что Масленица в 2017 году продлится с 20 по 26 февраля.

Простые блинчики

Яйца - 5 шт.
Пшеничная мука - 2,5 стакана
Молоко - 3 стакана
Сахар - ½ стакана
Сливочное масло - 200 гр.

Чтобы приготовить простые блинчики, разотрите желтки с сахаром, понемногу добавьте молоко, растопленное масло, муку. Когда комочков не останется, выливайте в тесто взбитые белки. Блины пекут тонкие, на очень горячей сковороде, смазанной маслом.

В готовые блинчики можно завернуть любую начинку: мясо с луком, икру, грибы, картофель, джем или варенье.

Манные блины

Манная крупа - 1 стакан
Пшеничная мука - 1 стакан
Молоко - 6 стаканов
Желтки - 3 шт.
Сливочное масло - 4 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка

Довести молоко до кипения, всыпать манку и добавить сливочное масло. Когда манная каша готова, оставить ее в прохладном месте на час. Сделать тесто из муки, молока и желтков, добавить соль и соединить с остывшей манной кашей. Все хорошо перемешать и печь блины.

Дрожжевые блины

Молоко - 800 мл.
Мука - 800 гр.
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Дрожжи - 20 гр.
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 1 чайная ложка

Дрожжи растворить в 600 мл. теплого молока и добавить к муке. Тесто оставить в теплом месте, чтобы поднялось. В отдельной миске смешать оставшееся молоко с желтками, растопленным маслом, сахаром и солью. Вылить полученную смесь в тесто и опять оставить его в тепле. Взбитые белки добавляют перед выпеканием, когда тесто заметно поднялось.

Блинчики с творогом

Пшеничная мука - 120 гр.
Молоко - 240 мл.
Яйцо - 1шт.
Растительное масло - 30 гр.
Сахар
Соль


Для начинки:

Творог - 100гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 столовая ложка
Сахар - 50 гр.
Изюм - 10 гр.
Ванилин


Яйца взбить с сахаром и солью, добавить половину молока. Добавлять понемногу просеянную муку, вымешивать, чтобы тесто получилось однородным. Долить оставшееся молоко, размешать и оставить на полчаса подходить. Пока тесто подходит, делаем начинку: творог размять с сахаром, солью, яйцом, мукой и ванилином. Добавить хорошо промытый, слегка набухший изюм. Блинчики испечь с одной стороны, снять со сковороды на поднос или большую тарелку. На край блинчика положить начинку, свернуть и испечь до готовности.

Пышные блинчики

Кефир - 200 гр.
Мука - 1,5 стакана
Растительное масло - 2 ст.ложки
Сливочное масло - 4 ст.ложки
Картофель - 1 шт.
Сода - 1 чайная ложка
Соль - 1 щепотка
Кефир вылить в миску, натереть картофель, добавить соль и соду, все перемешать. Всыпать муку и снова перемешать до однородности. Тесто по консистенции должно напоминать сметану. Испечь блинчики на растительном масле, затем полить растопленным сливочным маслом. Подавать с икрой, селедкой или сметаной.

Медовые блины

Молоко - 500мл.
Мука - 250 гр.
Яйца - 3шт.
Топленое сливочное масло - 2 ст. ложки
Сахар и соль по вкусу
Мед


Желтки смешать с небольшим количеством молока (примерно полстакана), добавить соль и сахар. Всыпать осторожно муку, постоянно помешивая. Влить растопленное масло и еще раз вымешать, чтобы исчезли все комочки. Ввести оставшееся молоко и взбитые белки. Испечь тонкие блинчики, снять со сковороды и сразу смазать медом, после чего сложить вчетверо и подавать на стол.

Медовые блинцы

Молоко 270 мл.
Кефир 100 мл.
Яйцо куриное 3 шт.
Мед цветочный 2 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.
Мука пшеничная ~200 г
Масло растительное 1/3 стакана
Масло сливочное 100 г
Сахар 50 г
Ягоды
Мед


Для приготовления блинцов молоко соедините с кефиром и слегка подогрейте. Яйца тщательно взбейте с солью в большой миске. Влейте молочно-кефирную смесь, добавьте мед и соду, взбейте венчиком. Муку просейте, добавив частями, тесто еще раз тщательно взбейте и отставьте в сторону минут на 20. Разогрейте сковороду. В тесто влейте масло, размешайте. Сковороду смажьте маслом один раз. Блинцы жарьте как обычные блины с двух сторон. Каждое изделие щедро смажьте размягченным маслом, посыпьте сахаром, сложите треугольником. Подавайте блинцы с ягодами и медом.

Блины дрожжевые на русском кефире

Кефир 2,5% жирности 1 стакан
Вода кипяченая 2,5 стакана
Яйца куриные 3 шт.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие б/р 1 ч. л.
Мука 1,5 стакана
Растопленное сливочное масло 4 ст. л.


Для приготовления блинов в широкой миске смешайте 1/2 стакана муки, дрожжи, соль и сахар, влейте 1 стакан кефира комнатной температуры, миску накройте и поставьте в теплое место на 30 минут. Яйца отдельно взбейте венчиком. К кефирно-дрожжевой массе добавьте остальную муку, яйца, долейте теплой воды так, чтобы тесто было жидким. Оставьте тесто еще на 15 минут. Влейте растопленное масло, размешайте и выпекайте с двух сторон тонкие блины на горячей сковороде. Подавайте с медом, сметаной, вареньем.
Т.к. в тесто изначально закладывается немного сахара, блины Вы можно фаршировать мясной или рыбной начинкой. При сворачивании блины не рвутся, они эластичные и очень мягкие.


Подготовила Светлана Плеханова


  • Детский отдых в загородном отеле «Чайка» в 2017 году!
    Детский отдых в загородном отеле «Чайка» в 2017 году!

    Ищете, куда поехать на отдых с детьми в России этим летом? Загородный отель «Чайка» приглашает вас на летнюю анимационную программу! Порой бывает так трудно организовать своим детям занятное и интересное времяпровождения, и в тоже время отдохнуть самим. Поэтому "Чайка" берет все заботы на себя! Ваш...

  • Сметанник с ягодно-мятным соусом
    Сметанник с ягодно-мятным соусом

    Нежнейший пирог, который сможет стать украшением любого стола – дачного или праздничного. Продукты: Тесто:    Печенье песочное – одна большая пачка 200 г Масло сливочное – 100 г Начинка: Сметана – 500 г Сахар – 3 – 4 столовые...

  • Доверьте заботу о ребёнке … оконным фильтрам
    Доверьте заботу о ребёнке … оконным фильтрам

    «Необходимо регулярно проветривать квартиру! Ребёнку нужен свежий воздух! Для правильного развития головного мозга необходим кислород!», - утверждают педиатры с экранов телевизоров и страниц сайтов. С этим не поспоришь, но разве возможно часто проветривать квартиру, когда дома есть маленький ребёнок?  ...

  • Рецепты правильного питания: творожная запеканка
    Рецепты правильного питания: творожная запеканка

    Продолжаем нашу рубрику «Рецепты правильного питания», и сегодня у нас очень вкусная творожная запеканка. С этим рецептом любая мамуська приятно проведет время на кухне, а затем за чаепитием. Готовить такую запеканку одно удовольствие – быстро и просто! Продукты доступны, а сочетание...

  • Рецепты правильного питания: Mug Cake
    Рецепты правильного питания: Mug Cake

    Сегодня в нашей рубрике «Рецепты правильного питания»  вас ждёт Mug Cake, который вы приготовите в обычной кружке!  Вам понадобятся: - овсяные хлопья – 3 ст.л. - кокосовая мука – 1 ст.л. - натуральный какао – 1ст.л. - стевия по вкусу  - разрыхлитель...

Возврат к списку

Написать комментарий
CAPTCHA
Введите код с картинки