Мы в соцсетях:

Есть идея!
 
Войти | Регистрация
или войти через
Мой педиатр
Академия картинга

Новости

Подпишись на рассылку

Видеожурнал

Жареный рис с грибами, рис с овощами по-вьетнамски, утиная грудка с фруктами, лосось с картофельным салатом и мятным соусом


Жареный рис с грибами
    

Вам понадобится: двести граммов белых грибов или шампиньонов (грибы могут быть как свежими, так и сушёными), двести граммов вешенок или лисичек, десять граммов чёрных китайских или древесных  грибов, четыре столовых  ложки варёного риса, восемь зубков чеснока,  три пучка зелени лука, один пучок свежей кинзы,  две столовые ложки кукурузного масла, три столовых ложки белого сухого вина, три с половиной столовых ложки соевого соуса, одна столовая ложка куриного бульона, перец, соль.

Китайские чёрные грибы вымочить в тёплой воде в течение 20 минут, затем удалить ножку и тоненько нарезать. Чеснок измельчить. Перемешать куриный бульон, соевый соус, перец и соль. Половиной получившейся смеси сбрызнуть рис и разделить его с помощью вилки так, чтоб каждая рисинка была отдельно друг от другаВзять глубокую сковороду с толстым дном, поместить в неё грибы и чеснок. Обжаривать их на сильном огне,  в течение одной-двух минут на кукурузном масле. Далее следует влить белое вино и тушить ещё несколько минут, затем добавить зелёный лук и тушить до тех пор, пока  не испарится вся жидкость. К полученной смеси добавить рис и готовить его, постоянно помешивая, ещё  2-3 минутыВлить в рис соевый соус и посыпать свежей кинзой.


Рис с овощами по-вьетнамски



     
Вам понадобится: пять стаканов охлаждённого варёного риса, два стакана свежих соевых ростков, один зелёный болгарский и один красный перец, одна банка консервированного бамбука,  один стакан мороженой кукурузы, два яйца, один небольшой пучок свежего зелёного лука, три зубчика чеснока, две ст. ложки соевого соуса, две ст. ложки тёмного кунжутного масла, четыре ст. ложки растительного масла,  пол чайной ложечки сухого перца чили.  



Соевые ростки облить кипятком, вскипятить, снять с огня и дать настояться пять-семь минут. Затем слить воду и хорошенько обсушить на дуршлаге. Перец нарезать большими кубиками и жарить на растительном  масле до тех пор, пока он не станет мягким. Кукурузу варить в солёной кипящей воде одну-две минуты, затем тоже обсушить. Взболтать яйца и, добавив к ним соль и перец чили, сделать из них «сухую» яичницу. После того как она остынет, нарезать её полосками. Подсушенный бамбук и чеснок обжарить в одной ст. ложке растительного  масла,  в течение двух-трёх минут, потом добавить туда же  мелконарезанный зелёный лук и жарить ещё около двух минут. Далее добавить туда рис, хорошенько всё перемешать, выложить яичницу, кукурузу, ростки сои и обжаренные кубики перца. Всё прогреть, взбрызнуть соевым соусом, тёмным кунжутным маслом  и закрыв крышкой снять с огня. Дать рису немножко настояться.



Утиная грудка с фруктами

     
Вам понадобится: свежей  малины и клубники -  по 70 граммов, половинка манго,  одна столовая ложка светлого мёда, одна средняя (примерно 200 граммов) утиная грудка с кожей, зелёный салат, базилик, лук-сибулет, соль, перец.


Вымыть грудку, дать ей  обсохнуть, затем сделать надсечки со стороны  кожицы и натереть её смесью из перца и соли. Далее обжарить её без добавления масла до появления золотистой корочки. Слить образовавшийся жир, перевернуть грудку и обжарить её с другой стороны, в течение двух-трёх минут. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов и поместить в него выложенную на специальную решётку грудку. Для стекания жира подставьте под неё противень. Запекать утиную грудку следует в течение 8-9  минут. Примерно за минуту до окончания запекания надо смазать её  мёдом. После того, как грудка будет готова, надо выложить её на красивую тарелку с дольками манго, ягодами малины и клубники. Украсив всё это зеленью салата, базилика и лука сибулета, сразу же подавать на стол. 

 

Лосось с картофельным салатом и мятным соусом

 

Вам понадобится: филе лосося  - 150 граммов, некрупный картофель - примерно  150 граммовмолодой зелёный  лук – 2 – 3 шт., овощной  бульон – 20  млсметана – 40 граммов, сок лимона – 3 столовые ложкирастительное  масло – 2 столовые ложки, горчица  – 0, 5 чайной ложки, уксус – 1 столовая ложкасоевый  соус – 2 столовые ложки, свежая мята – 3 веточки, свежий укроп – 1 веточка, соль, перец  сахарный песок,  – по вкусу.

 

Помытый, очищенный картофель отварить в солёной воде в течение 15 минут, затем слить воду и остудить его. Разрезать каждую картофелину пополам и поместить в смесь из овощного  бульона, горчицы, уксуса и одной  столовой  ложки  растительного масла, сюда же добавить перец, соль и сахар. Всё перемешать и оставить примерно на 60 минут. Лосося поперчить, посолить и залить маринадом, дать настояться около часа, перевернув рыбу один раз.  Маринад: одну ложку растительного масла смешать с  двумя столовыми ложками лимонного сока и соевым соусом.  Намытые,  мелконарезанные  листочки мяты смешать со сметаной, затем приправить одной ст. л. лимонного сока, сахаром, солью, перцем  и всё тщательно перемешать. Лосося обжаривать на сковороде или гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, при этом поливая сверху оставшимся маринадом.  Выложить на тарелку картофельный салат, а сверху на него обжаренный и пропитанный маринадом  лосось. Всё это полить мятным соусом, украсить зеленью и сразу же подавать.


  • Крещение Господне
    Крещение Господне

    Крещение Господне отмечается православными христианами 19 января и является одним из важнейших церковных праздников. Святочные гуляния начинаются с Рождества Христова, длятся 12 дней и заканчиваются праздником Крещения Господня (Богоявления). Не менее важен Крещенский сочельник - вечер 18 января....

  • Стихи о Крещении Господнем и поздравления с Крещением
    Стихи о Крещении Господнем и поздравления с Крещением

    Господь пришел смиренно Людские смыть грехи. С главою преклоненной Стоит Он у реки. И просит кротко, Чистый, Крестить Его, как всех, Хоть Он и чище чистых, Хоть Он святее всех! Спросил Его Креститель: "Могу ль Тебя крестить?" В ответ сказал Спаситель: "Оставь, так...

  • Крещенские купания: полезные советы
    Крещенские купания: полезные советы

    Совсем скоро наступит один из значимых праздников в православном мире - 19 января христиане отмечают Крещение Господне или, как его еще называют, Святое Богоявление. В канун этого праздника многие, следуя старинной традиции или просто отдавая дань моде, желают окунуться в проруби. Люди верят, что...

  • Святочные гадания
    Святочные гадания

    Святки начинаются в ночь с 6 на 7 января и заканчиваются в ночь на 19 января. Эти две святочные недели соединяют Рождество и Крещение. Жизнь верующих во время святочных недель переворачивается: ведь в эти дни разрешается делать многое из того, что запрещено в течение всего года после Святок....

  • Дети, рожденные в год Собаки, - какие они?
    Дети, рожденные в год Собаки, - какие они?

    2018 год – это год желтой земляной Собаки по восточному календарю. На смену норовистому огненному Петуху к нам спешит дружелюбная и общительная Собака. Те родители, кто запланировал или уже ждёт рождение ребенка в 2018 году, наверняка интересуются, какой характер будет у их любимого чада. Все мы...

Возврат к списку

Написать комментарий
CAPTCHA
Введите код с картинки