Мы в соцсетях:

 
Войти | Регистрация
или войти через
Академия картинга
Карабас против Деда Мороза

Новости

Подпишись на рассылку

Видеожурнал

Мой педиатр

Жареный рис с грибами, рис с овощами по-вьетнамски, утиная грудка с фруктами, лосось с картофельным салатом и мятным соусом


Жареный рис с грибами
    

Вам понадобится: двести граммов белых грибов или шампиньонов (грибы могут быть как свежими, так и сушёными), двести граммов вешенок или лисичек, десять граммов чёрных китайских или древесных  грибов, четыре столовых  ложки варёного риса, восемь зубков чеснока,  три пучка зелени лука, один пучок свежей кинзы,  две столовые ложки кукурузного масла, три столовых ложки белого сухого вина, три с половиной столовых ложки соевого соуса, одна столовая ложка куриного бульона, перец, соль.

Китайские чёрные грибы вымочить в тёплой воде в течение 20 минут, затем удалить ножку и тоненько нарезать. Чеснок измельчить. Перемешать куриный бульон, соевый соус, перец и соль. Половиной получившейся смеси сбрызнуть рис и разделить его с помощью вилки так, чтоб каждая рисинка была отдельно друг от другаВзять глубокую сковороду с толстым дном, поместить в неё грибы и чеснок. Обжаривать их на сильном огне,  в течение одной-двух минут на кукурузном масле. Далее следует влить белое вино и тушить ещё несколько минут, затем добавить зелёный лук и тушить до тех пор, пока  не испарится вся жидкость. К полученной смеси добавить рис и готовить его, постоянно помешивая, ещё  2-3 минутыВлить в рис соевый соус и посыпать свежей кинзой.


Рис с овощами по-вьетнамски



     
Вам понадобится: пять стаканов охлаждённого варёного риса, два стакана свежих соевых ростков, один зелёный болгарский и один красный перец, одна банка консервированного бамбука,  один стакан мороженой кукурузы, два яйца, один небольшой пучок свежего зелёного лука, три зубчика чеснока, две ст. ложки соевого соуса, две ст. ложки тёмного кунжутного масла, четыре ст. ложки растительного масла,  пол чайной ложечки сухого перца чили.  



Соевые ростки облить кипятком, вскипятить, снять с огня и дать настояться пять-семь минут. Затем слить воду и хорошенько обсушить на дуршлаге. Перец нарезать большими кубиками и жарить на растительном  масле до тех пор, пока он не станет мягким. Кукурузу варить в солёной кипящей воде одну-две минуты, затем тоже обсушить. Взболтать яйца и, добавив к ним соль и перец чили, сделать из них «сухую» яичницу. После того как она остынет, нарезать её полосками. Подсушенный бамбук и чеснок обжарить в одной ст. ложке растительного  масла,  в течение двух-трёх минут, потом добавить туда же  мелконарезанный зелёный лук и жарить ещё около двух минут. Далее добавить туда рис, хорошенько всё перемешать, выложить яичницу, кукурузу, ростки сои и обжаренные кубики перца. Всё прогреть, взбрызнуть соевым соусом, тёмным кунжутным маслом  и закрыв крышкой снять с огня. Дать рису немножко настояться.



Утиная грудка с фруктами

     
Вам понадобится: свежей  малины и клубники -  по 70 граммов, половинка манго,  одна столовая ложка светлого мёда, одна средняя (примерно 200 граммов) утиная грудка с кожей, зелёный салат, базилик, лук-сибулет, соль, перец.


Вымыть грудку, дать ей  обсохнуть, затем сделать надсечки со стороны  кожицы и натереть её смесью из перца и соли. Далее обжарить её без добавления масла до появления золотистой корочки. Слить образовавшийся жир, перевернуть грудку и обжарить её с другой стороны, в течение двух-трёх минут. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов и поместить в него выложенную на специальную решётку грудку. Для стекания жира подставьте под неё противень. Запекать утиную грудку следует в течение 8-9  минут. Примерно за минуту до окончания запекания надо смазать её  мёдом. После того, как грудка будет готова, надо выложить её на красивую тарелку с дольками манго, ягодами малины и клубники. Украсив всё это зеленью салата, базилика и лука сибулета, сразу же подавать на стол. 

 

Лосось с картофельным салатом и мятным соусом

 

Вам понадобится: филе лосося  - 150 граммов, некрупный картофель - примерно  150 граммовмолодой зелёный  лук – 2 – 3 шт., овощной  бульон – 20  млсметана – 40 граммов, сок лимона – 3 столовые ложкирастительное  масло – 2 столовые ложки, горчица  – 0, 5 чайной ложки, уксус – 1 столовая ложкасоевый  соус – 2 столовые ложки, свежая мята – 3 веточки, свежий укроп – 1 веточка, соль, перец  сахарный песок,  – по вкусу.

 

Помытый, очищенный картофель отварить в солёной воде в течение 15 минут, затем слить воду и остудить его. Разрезать каждую картофелину пополам и поместить в смесь из овощного  бульона, горчицы, уксуса и одной  столовой  ложки  растительного масла, сюда же добавить перец, соль и сахар. Всё перемешать и оставить примерно на 60 минут. Лосося поперчить, посолить и залить маринадом, дать настояться около часа, перевернув рыбу один раз.  Маринад: одну ложку растительного масла смешать с  двумя столовыми ложками лимонного сока и соевым соусом.  Намытые,  мелконарезанные  листочки мяты смешать со сметаной, затем приправить одной ст. л. лимонного сока, сахаром, солью, перцем  и всё тщательно перемешать. Лосося обжаривать на сковороде или гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, при этом поливая сверху оставшимся маринадом.  Выложить на тарелку картофельный салат, а сверху на него обжаренный и пропитанный маринадом  лосось. Всё это полить мятным соусом, украсить зеленью и сразу же подавать.


  • Новый год не за горами! Собирайте сливки вместе со "Снежель"!
    Новый год не за горами! Собирайте сливки вместе со "Снежель"!

    Новогодние праздники не за горами, совсем скоро надо уже подумать о приятных мелочах и вкусных новогодних подарках!  Поэтому, как говорится, «кто раньше встал, тот все сливки и собрал» :)))) Предложение подойдет вам,  если вы заказываете:  -  на предприятии...

  • Подсвечники из осенних листьев: пошаговый мастер-класс
    Подсвечники из осенних листьев: пошаговый мастер-класс

    Осень пришла к нам не только по календарю. Вот на улице ждут нас промозглые и ветреные дни. Приятно в такую погоду посидеть дома, и, укутываясь в теплый плед, попить горячего какао с печеньем. Соответствующую атмосферу можно создать с помощью осеннего декора, например, подсвечников. Сделать их совсем...

  • Брошка «Лимонная долька»: пошаговый мастер-класс с фото
    Брошка «Лимонная долька»: пошаговый мастер-класс с фото

    Весна! Так хочется ярких и сочных красок! И побольше витаминов тоже не помешает! Предлагаем вам вместе с Марией Савельевой, рукодельницей и мамой двух деток, создать брошку «Лимонная долька» своими руками!   Для изготовления такой витаминной дольки потребуется: ...

  • В помощь учителям и родителям!
    В помощь учителям и родителям!

    Спортивный досуг для детей любого возраста: внеклассные мероприятия, выпускные, последние звонки и многое другое. Картинг-чемпионат в Центре Автомотоспорта «Академия» - универсальный вариант для детских мероприятий.  Праздник под ключ с оригинальным сюжетом: • соревнование...

  • Детский день рождения в центре автомотоспорта "Академия"
    Детский день рождения в центре автомотоспорта "Академия"

    Картинг - это динамичный и увлекательный вариант проведения детского дня рождения. Центр автомотоспорта «Академия» предлагает вам современный и оригинальный формат организации детского праздника для активных ребят, которые любят соревноваться и побеждать. Вариант спортивного...

Возврат к списку

Написать комментарий
CAPTCHA
Введите код с картинки