Мы в соцсетях:

Есть идея!
 
Войти | Регистрация
или войти через
Карабас против Деда Мороза

Новости

Подпишись на рассылку

Видеожурнал

Мой педиатр

Рецепты новогодних блюд: чизкейк


Чизкейк – особый сырный десерт, сам по себе у нас не очень распространен. Для России, скорее, ближе сметанник или сметанный пирог. Между тем, это блюдо американской и европейской кухни достаточно прочно обосновалось на витринах наших магазинов. Существует огромное множество чизкейков. Многие хозяйки уже научились готовить их самостоятельно. Чизкейк обычно очень радует детей. Это не только вкусный, но и полезный десерт. Возьмите в свою копилку рецептов новогодних блюд и этот рецепт!

Мы предлагаем вам приготовить новогодний чизкейк, он сможет занять достойное место на вашем праздничном столе, а времени на приготовление уйдет совсем не много.

Вам понадобится:

Для основы:


Песочное печенье – 200 гр. (можно взять две пачки самого обычного печенья из магазина).
Сливочное масло – 150 гр.
Корица – ½ чайной ложки.


Начинка пирога:


Кремовый сыр (обычно используется сливочный сыр «Филадельфия», но можно взять любой кремообразный сыр, который продается в ванночках) – 450гр.
Сахарный песок – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Густая сметана – 450 гр.
Ванилин – 1 пакетик.
Цедра одного лимона.


Приготовление:

Начнем с основы пирога. Песочное печенье измельчаем в кухонном комбайне как можно мельче, добавляем в него сливочное масло (предварительно размягченное или размороженное в микроволновке) и корицу. Берем подходящую по размеру форму (удобнее использовать формы с раздвижными съемными краями) и распределяем основу по дну, утрамбовывая очень плотно. Форму убираем в холодильник и занимаемся начинкой чизкейка.

В блендере взбиваем сначала сыр, затем добавляем сахар и взбиваем еще пару минут вместе. Следующие в очереди яйца. Кладем по одному с перерывами, все время продолжая взбивать на низкой скорости. Точно также понемногу добавляем ванилин и лимонную цедру. Теперь сметану. Все хорошо перемешиваем.

Из холодильника достаем форму с основой и выливаем сверху начинку. Немного нажимаем лопаткой, вся начинка должна плотно прилегать к основе. Разравниваем, чтобы поверхность пирога получилась гладкой.

Теперь нам понадобится водяная баня. Для этого нужна еще одна форма, большего диаметра или глубокий противень. Сначала обернем нашу первую форму фольгой, чтобы вода не попала внутрь. Во вторую форму наливаем горячую воду, смотрим, чтобы вода доходила примерно до середины формы с чизкейком.

Выпекаем чизкейк при 165 градусах в предварительно разогретой духовке примерно 50 минут. Не стоит дожидаться полного застывания начинки, иначе пирог получится пересушенным. Когда выключаем плиту, чизкейк должен оставаться все еще мягким, с сыроватой начинкой. Для проверки можно слегка покачать форму, начинка по консистенции напоминает желе. Только не проверяйте готовность пирога спичкой, как это принято у нас. От прокола спичкой на поверхности чизкейка могут пойти трещинки. Пирог оставляем в духовке еще на час. Когда остынет, ставим в холодильник. Перед подачей поверхность можно украсить листочками свежей мяты, какао или молотой корицей. Если использовать трафареты, то получатся забавные рисунки. 

Всё про Новый Год - здесь!


  • Дед Мороз пошёл в отказ
    Дед Мороз пошёл в отказ

    Говорят: под Новый год Что ни пожелается - Всё всегда произойдёт, Всё всегда сбывается. Это любимое с детства стихотворение Сергея Михалкова напоминает взрослым о том, что Новый Год – особенный для любого ребёнка праздник. Даже более особенный, чем День Рождения. Потому что...

  • Дети, рожденные в год Собаки, - какие они?
    Дети, рожденные в год Собаки, - какие они?

    2018 год – это год желтой земляной Собаки по восточному календарю. На смену норовистому огненному Петуху к нам спешит дружелюбная и общительная Собака. Те родители, кто запланировал или уже ждёт рождение ребенка в 2018 году, наверняка интересуются, какой характер будет у их любимого чада. Все мы...

  • «Карабас против Деда Мороза, или Буратино спасает Новый Год»
    «Карабас против Деда Мороза, или Буратино спасает Новый Год»

    С 23 декабря по 5 января оперный театр приглашает на новогоднее шоу «КАРАБАС ПРОТИВ ДЕДА МОРОЗА, ИЛИ БУРАТИНО СПАСАЕТ НОВЫЙ ГОД». Буратино со своими друзьями отправляются в театр Карабаса весело отпраздновать Новый Год. Но Карабас-Барабас против праздничных торжеств, против Деда Мороза!...

  • Апельсиновый декор для дома
    Апельсиновый декор для дома

    Зa oкнoм уже почти зима, a мы, пожалуй, уcтрoимcя пoуютнee и опять чтo-нибудь cмacтeрим! Например, из coчныx cлaдкиx aпeльcинoв и cпeций пoлучaютcя вoлшeбныe укрaшeния, нaпoлняющиe дoм aрoмaтaми Нoвoгo гoдa и Рoждecтвa: шaры, cвeчи, пoдcвeчники, гирлянды и еще много всего интересного… ...

  • Новогодний декор своими руками
    Новогодний декор своими руками

    Новогодний декор может быть универсальным, многофункциональным и радовать вас не только в новогодние праздники. Вам потребуется: - картон подходящего размера - джут  - термопистолет и клей  - орехи в скорлупе (грецкие, фундук,...

Возврат к списку

Написать комментарий
CAPTCHA
Введите код с картинки